Alimentar-se é um ato natural e vital ao ser humano.
Alimentação é um processo de ingestão de alimentos capazes de fornecer ao nosso organismo nutrientes para o seu desenvolvimento.
Alimentação saudável é capaz de influenciar positivamente na saúde e qualidade de vida das pessoas. Além de fornecer saúde, boa energia e bem-estar geral, ela também nos ajuda a combater doenças, manter o peso corporal saudável e um bom desenvolvimento físico.
Nós somos formados por células e nossas células precisam de nutrientes, que são a matéria prima do organismo e por isto devem ser de boa qualidade.
Podemos dividir assim:
Macronutrientes: carboidratos, proteínas e lipídios – necessários em maiores quantidades.
Micronutrientes: vitaminas e minerais – necessários em menores quantidades.
Cada indivíduo necessita de quantidades específicas de macro e micronutrientes para manter suas funções orgânicas, suas atividades diárias e seu corpo em equilíbrio. Isto depende do sexo, da idade, do estado fisiológico e da atividade física. É sempre importante que um nutricionista calcule e adapte estas particularidades a cada pessoa individualmente.
As refeições devem ser variadas, oferecendo todos os grupos de nutrientes, pois nenhum alimento sozinho é capaz de proporcionar tudo que o organismo precisa, sendo necessária a variedade sempre.
Também não é porque um alimento é bom que ele deva ser consumido em excesso.
Pratique uma boa alimentação
- Escolha os alimentos corretamente. Opte mais pelos alimentos que a natureza produz. Evite o excesso de industrializados e principalmente evite os ultraprocessados. Descasque mais e desembale menos.
- Mastigue bem os alimentos, assim terá melhor digestão, absorção de nutrientes, saciedade e consequentemente controle do metabolismo e peso corporal.
- Evite temperos industrializados. Use e abuse dos sabores e aromas especiais de alho, cebola, alho poro, gengibre, açafrão, alecrim, coentro, orégano, manjericão, pimentas de tantos tipos, salsão, salsinha e cebolinha e outros que melhoram o paladar e principalmente o valor nutricional da preparação. Todos têm poder antioxidante e anti-inflamatório tão necessários ao organismo.
- Inclua frutas e vegetais no seu dia a dia e os consuma com casca e bagaço quando possível para aproveitar melhor todos os seus elementos. As fibras neles contidas auxiliam no bom funcionamento intestinal, na saciedade e ainda permitem uma elevação de glicemia, dentro da nossa corrente sanguínea, mais lentamente e isto é favorável inclusive para evitar ganho excessivo de peso.
Um prato colorido significa uma boa variedade de alimentos e, portanto, de nutrientes. Com isto a sua saúde agradece.
- Opte por carnes magras, sem gordura aparente e preferencialmente cozidas.
- Escolha um bom azeite de oliva extravirgem, rico em gorduras boas, com poder antioxidante e anti-inflamatório que promova fortalecimento do sistema imunológico, além de prevenir doenças cardiovasculares, combater o envelhecimento precoce e doenças degenerativas.
- Evite o excesso de massas, doces e açúcar.
- Hidrate-se. Beba água ao longo do dia.
- Evite fazer dietas da moda.
- Experimente novos sabores, cozinhe com afeto e coma com prazer e moderação.
A nossa saúde depende muito mais do que comemos e do nosso estilo de vida do que somente da nossa herança genética.
Hipócrates, o pai da medicina, já dizia: “Faz do teu remédio o teu alimento e do teu alimento o teu remédio”.
